বিভিন্ন দেশে খাদ্যাভ্যাসের বৈচিত্র্য

খাবার হচ্ছে এমন একটি জিনিস যা শুধু আমাদের ক্ষুধাই নিবারণ করে না সাথে এটি আমাদের নানা ধরনের ইন্দ্রিয় জাগ্রত করে দেয় এবং একই সাথে কোন একটি জায়গার সম্পর্কে একটি স্মৃতি তৈরি করে। সেই খাবার যদি সুস্বাদু হয় তবে আমাদের সেই স্মৃতি হয় চমৎকার আর খাবার যদি কোনো কারণে আমাদের আশানুরূপ না হয় তবে সে ক্ষেত্রে… Continue reading বিভিন্ন দেশে খাদ্যাভ্যাসের বৈচিত্র্য

এশিয়ার খাদ্যাভ্যাস

এশিয়ানদের খাদ্যাভাসের কথা বলতে গেলে অনেক কথাই বলা যায়। তার মাঝে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য যে বিষয় গুলো আছে সেগুলো নিয়ে কিছু তথ্য জানাচ্ছি। হাত দিয়ে খাওয়া এশিয়ানরা দিনে তিনবার খাবার খায় আর এখানে তরকারি দিয়ে ভাত খাওয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অভ্যাস হচ্ছে হাত দিয়ে খাওয়া। পাশ্চাত্যের দেশগুলোর মতো সাধারণত এশিয়ার সব দেশ এ চামচ বা ছুরি ব্যবহার… Continue reading এশিয়ার খাদ্যাভ্যাস

ইউরোপ এ খাদ্যাভ্যাস: পর্ব – ৩

আগের পর্বগুলো তে আমরা দেশ-বিদেশে খাদ্যাভ্যাস সিরিজের লেখা হিসেবে ইউরোপে খাদ্যাভ্যাসের ব্যাপার এ কিছু তথ্য জেনেছি। এই পর্বে আমরা ইউরোপে বসবাসকারী মানুষদের বর্তমান কিছু খাদ্যাভ্যাস এবং সেগুলো কিভাবে তাদের মাঝে এসেছে এ সম্পর্কে কিছু তথ্য জানার চেষ্টা করব।  ইবেরিয়ান নাবিকগণ ইউরোপের খাদ্যাভ্যাসের একরকম বিপ্লবই ঘটিয়েছেন বলা চলে। আর এই বিপ্লবের মূল হোতা হিসেবে কাজ করেছে… Continue reading ইউরোপ এ খাদ্যাভ্যাস: পর্ব – ৩

ইউরোপ এ খাদ্যাভ্যাস: পর্ব – ২

আমাদের এই দেশ বিদেশে খাদ্যাভ্যাস সিরিজের লেখার আগের  পর্বটিতে আপনারা ইউরোপে খাদ্যাভ্যাসের সম্পর্কে কিছু তথ্য জেনেছিলেন। আমাদের এই দেশ বিদেশে খাদ্যাভ্যাস সিরিজের এই পর্বে আমরা ইউরোপের খাদ্যাভ্যাসের আরো কিছু তথ্য নিয়ে হাজির হয়েছি। একজন পর্যটক যখন কোন দেশে ঘুরতে যান তখন সে দেশের জায়গার সাথে পরিচিত হওয়ার পাশাপাশি অন্য যে জিনিসটি তার মন আকর্ষণ করতে… Continue reading ইউরোপ এ খাদ্যাভ্যাস: পর্ব – ২

ইউরোপ এর খাদ্যাভ্যাস: পর্ব – ১

জর্জিয়ার তিবলিসির সিল্ক রোড থেকে শুরু করে পর্তুগালের আলেন্তেজোর আগ্নেয়গিরি সাথে নিয়ে স্কটল্যান্ড এর মরিচের উঁচু ভূমি সহ পুরো ইউরোপ জুড়েই প্রাকৃতিক সৌন্দর্য সংস্কৃতি এবং খাবার ও খাদ্যাভ্যাসের এক অপূর্ব সমাহার এর বৈচিত্র্যময় মেলা। এ মহাদেশের প্রতিটি খাবার টেবিলে রয়েছে বিশাল সাম্রাজ্য ও  বাণিজ্যের অপূর্ব ফল। এখানে যেমন নিজেদের তৈরিকৃত খাবার আসে তেমনি উত্তর আফ্রিকা,… Continue reading ইউরোপ এর খাদ্যাভ্যাস: পর্ব – ১

চীনে খাদ্যাভ্যাস – পর্ব ২

দেশ-বিদেশে খাদ্যাভ্যাস সিরিজের আগের পর্বে আমরা দেখেছি চাইনিজদের খাদ্যাভাসের সম্পর্কে কিছু তথ্য। এই পর্বে আমরা চাইনিজদের খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে বিশেষ করে তাদের খাবার খাওয়ার সময় যে অভ্যাস গুলোর সেগুলো নিয়ে আপনাদের কিছু তথ্য জানার চেষ্টা করব। সাধারণত বিভিন্ন দেশের খাবার জন্য বিভিন্ন রকমের খাদ্যাভ্যাস থাকে। আপনার দেশে হয়তো চাইনিজ খাবার কিংবা চাইনিজ রেস্টুরেন্ট থাকতে পারে কিন্তু… Continue reading চীনে খাদ্যাভ্যাস – পর্ব ২

চীনে খাদ্যাভ্যাস – পর্ব ১

চীনের খাবার নিয়ে সারা বিশ্বে একটি চমৎকার প্রবাদ আছে সেটি হচ্ছে, “ফ্যাশনের জন্য ইউরোপ, থাকার জন্য আমেরিকা আর খাবারের জন্য চীন।” চাইনিজ দের জন্য খাবার প্রাত্যহিক জীবনের একটি  খুবই গুরুত্বপূর্ণ অংশ। চাইনিজরা শুধু তাদের খাবারের প্রয়োজন এই খাবার খায় না বরং তারা মনে করে যে খাবার খাওয়ার মাধ্যমে তারা সমাজে একটি সাম্যবস্থা তৈরি করতে পারবে… Continue reading চীনে খাদ্যাভ্যাস – পর্ব ১